El Xiringuito Restaurant del Mar se creó en 1978 en Cambrils. Originalmente, el Xiringuito formaba parte del camping Masía Blanca, hasta que este cesó su actividad y, durante un tiempo, el restaurante permaneció cerrado.

Con el paso de los años, Camping Joan fue creciendo y, como parte de su expansión, adquirió el restaurante y volvió a ponerlo en funcionamiento.

Durante todo este tiempo, el Xiringuito Restaurant del Mar ha ido actualizando su estética y propuesta gastronómica, convirtiéndose en una parada obligada para todo visitante de Cambrils, tanto si se aloja en el camping como si no.

En el año 2012, el Xiringuito Restaurant del Mar tuvo el cambio más importante de toda su historia, con una reforma integral que le dio una estética mucho más moderna y elegante. El pasado 2019 tuvo el último cambio, con una imagen mucho más marinera e incorporando el color azul, que mantiene hasta día de hoy.